La Collina delle Meraviglie vi aspetta
in Via di Sabbiuno, 6 con i seguenti orari:
CI RIVEDIAMO AD APRILE 2023
BENVENUTI ALLA COLLINA DELLE MERAVIGLIE!
Anche per la stagione 2023, oltre al Food Truck, alla griglia e al bar con un'ampia selezione di vini al calice e in bottiglia fatta da Fabio Giavedoni, curatore per 12 anni della guida Slow Wine, proporremo la consueta rassegna culturale.
Intanto vi ricordiamo che ci saranno sempre a disposizione di tutti:
-una piccola biblioteca di book crossing per grandi e piccoli;
-laboratori per bambini in sicurezza (kit di decorazione magliette/shopper/tessuti e video tutorial) tenuti da Giosi D’amore dell’associazione “Gesti di Carta”;
-spazio “mercatino” per bambini, dove i giovanissimi possono comprare/vendere/scambiare i loro giocattoli o libri che non usano più;
-un'insegnante di yoga per brevi sessioni, in collaborazione con lo studio Yoga Mood di Bologna.
-percorsi degustativi tenuti da Fabio Giavedoni
Inoltre per stimolare l'appetito e potersi concedere qualche sfizio a pranzo, vi proporremo una semplice e piacevole passeggiata fino al monumento ai Caduti di Sabbiuno con una guida ambientale Naturalistico partendo alle 10 con ritorno alle 12,30.
Più info
ORARIO ESTIVO
MARTEDì - MERCOLEDì - GIOVEDì - VENERDì - SABATO - DOMENICA
DALLE 18 ALLE 24
SALVO PIOGGIA
UTILE DA SAPERE:
La nostra idea è quella di ricreare un'aia di campagna laddove una volta c'era un parcheggio, l'atmosfera dunque è semplice e informale: non abbiamo servizio al tavolo (la licenza del truck non la prevede), ma abbiamo attivato il servizio con i dischi di chiamata.
Come funziona? Una volta che si è trovato il tavolo (prenotato o trovato libero) si viene alla cassa e si fa l'ordinazione, si può ritirare subito il bere al bar, per ritirare il mangiare dal Truck, invece sono i nostri cuochi, Sara, Simona e Francesco (dalla griglia) che vi chiameranno con i dischi che vi verranno consegnati alla cassa.
Piccolo consiglio utile...in giro trovate sia i QRcode con il menu, sia alcuni menu affissi: se arrivate alla cassa con le idee chiare, la fila sarà per tutti più breve!!!
Il nostro parcheggio interno ha una trentina di posti, finiti quelli si può parcheggiare lungo la strada da un solo lato, in modo da non intralciare (per chi ha disabilità riceverà la dovuta assistenza, possibilmente avvisando al momento della prenotazione).
IMPORTANTE !
CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE
349 1717883
. chiamata telefonica
COME ARRIVARE
. percorri via San Mamolo fino alla fine
. al bivio gira a destra in Via dei Colli
. continua per 4,7 Km
. al bivio gira a sinistra
. imbocca Via di Sabbiuno che sale
. percorri 1 Km
ci trovi sulla sinistra
a fianco dell'ex Lumiera
dal nostro cancello esce una GRANDE GIRAFFA!!!!
(non confondeteci con Collywood)
auto (13'), motore (meno), bici (dipende),
piedi (h 1,39')
con l'autobus 52
ORARI
ci vediamo ad
APRILE 2023
PARCHEGGIO
Il nostro parcheggio interno ha una trentina di posti, un parcheggio interno per gli scooter e le moto e POSTO RISERVATO per chi ha disabilità (che riceverà la dovuta assistenza, possibilmente avvisando al momento della prenotazione).
OCCHIO AL RUSCO!
Noi ce la mettiamo tutta per differenziare i rifiuti utilizzando quanto più possibile materiale compostabile, ma voi aiutateci leggendo con attenzione le indicazioni riportate sui raccoglitori.In particolare anche quest'estate gettate mascherine e guanti negli appositi contenitori!
...ah, per chi non fosse di
Bologna, "rusco" significa immondizia!
MENU
eventuali variazioni e
“fuori menù” saranno esposti in cassa
Per favore fai l'ordinazione in cassa: ti verrà dato un dischetto numerato
Quando vibra ritira la tua ordinazione.
Se hai scelto sia i piatti della griglia che quelli della cucina, quando il tuo dischetto vibra la prima volta, chiedi se sei stato chiamato dalla cucina sul truck o dalla griglia a fianco, la seconda volta recati all'altra postazione e
LASCIA IL DISCHETTO SE VUOI ORDINARE SOLO DA BERE PUOI PAGARE DIRETTAMENTE AL BAR
FRITTI
Sticks di pollo e patatine
8€
(allergeni 1)
__________
Patatine con Salse (mayo, ketchuo, bbq)
4€
(allergeni 1, poichè fritte con altri prodotti contenente glutine)
__________
Panzerotti pomodoro e mozzarella
5 pezzi a porzione 5€
(allergeni 1,3,7
__________
Nachos con Salse (chilly guacamole)
4€
(allergeni salse 5,7,9)
__________
*alcuni prodotti potrebbero essere surgelati
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PRIMI
Strozzapreti al pesto di basilico
con granella di mandorle e pistacchi e ricotta affumicata
9 €
(allergeni 1,3,7,8)
__________
Ravioli di zucca con ragù bianco di salsiccia e rosmarino
9 €
(allergeni 1,3,7)
__________
Tortelloni di ricotta con sugo di pomodorini e basilico
9 €
(allergeni 1,3,7)
__________
Riso nero "Venere" con verdure di stagione e ricotta affumicata
7 €
(allergeni 7
SECONDI
Polpette alla crema di parmigiano, macelleria Cevenini
9 €
(allergeni 3,7 poichè fritte con altri prodotti contenente glutine)
__________
Friselle pugliesi (due pezzi) con Stracciatella di burrata, pomodorini e alici del Cantabrico
9 €
(allergeni 1,5,7)
__________
PER ALTRE PIETANZE CONSULTA LA SEZIONE "GRIGLIA"
DALLA GRIGLIA
Trancio di pizza margherita del forno Sponghi
4 €
(allergeni 1,7)
__________
Crescione al pomodoro+mozzarella o mozzarella+salsiccia
6 €
(allergeni 1,7)
__________
Spiedini misti con carne di maiale/pollo/tacchino,
peperone e zucchina della macelleria Cevenini, serviti con pane e valeriana
2 pezzi a porzione 10 €
__________
Ćevapčići: salsicce dalmate di suino e tacchino
serviti con pane, valeriana e salsa ajvar
10 pezzi a porzione 10 €
__________
Omarino: spiedino con avvolta una fetta di pancetta di maiale, poi cucinata alla griglia,
macelleria Cevenini
1€ l'uno
__________
Grigliata mista
uno spiedino, cinque Ćevapčići e due omarini, serviti con pane, salsa e valeriana
12€
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DESSERT
Torta Tenerina
5 €
(allergeni 3,7)
__________
Torta di riso classica
5 €
(allergeni 3,7,8)
Bottiglia di vino prezzo variabile, consulta la lavagna alla cassa
abbiamo circa quindici etichette sia al calice che in bottiglia
selezionate da Fabio Giavedoni (Slow Wine)
Vino al bicchiere da 4 a 7 €
Birra artigianale alla spina 30cl 4€
Birra artigianale APA alla spina 30cl 5€
Cocktail analcoolico 7 €
Spritz 5 €
Spritz Hugo 5 €
Spritz Cynar 5 €
Cocktail 7 €
Gino Tonic/Lemon, Moscow Mule, Americano, Negroni, Mojito, Caipirosca, Pina Colada, long Island
Cocktail Premium 10€
Gin Tonic con Gin pregiati e bottiglietta di Tonica Franklin
Acqua Cerelia vetro vuoto a rendere 75cl 2 €
Bibite lattina 2,50 €
Coca cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto,
Tea Freddo alla pesca e al limone,, Crodino
Succhi di frutta Yoga 2,50 €
ananas, arancia, mirtillo, pera, pesca, albicocca, ace
Caffè 1 €
espresso, deca, orzo
LISTA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, orzo)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi
LISTA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, orzo)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi
BEVANDE
Bottiglia di vino prezzo variabile, consulta la lavagna alla cassa
abbiamo circa quindici etichette sia al calice che in bottiglia
selezionate da Fabio Giavedoni (Slow Wine)
Vino al bicchiere da 4 a 7 €
Birra artigianale alla spina 30cl 4€
Birra artigianale APA alla spina 30cl 5€
Cocktail analcoolico 7 €
Spritz 5 €
Spritz Hugo 5 €
Spritz Cynar 5 €
Cocktail 7 €
Gino Tonic/Lemon, Moscow Mule, Americano, Negroni, Mojito, Caipirosca, Pina Colada, long Island
Cocktail Premium 10€
Gin Tonic con Gin pregiati e bottiglietta di Tonica Franklin
Acqua Cerelia vetro vuoto a rendere 75cl 2 €
Bibite lattina 2,50 €
Coca cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto,
Tea Freddo alla pesca e al limone,, Crodino
Succhi di frutta Yoga 2,50 €
ananas, arancia, mirtillo, pera, pesca, albicocca, ace
Caffè 1 €
espresso, deca, orzo
OLTRE AI 15 VINI SIA IN BOTTIGLIA CHE AL CALICE (CHE CAMBIANO DI TANTO IN TANTO) E CHE TROVI SCRITTI SULLA LAVAGNA IN CASSA, AGGIUNGIAMO ANCHE QUESTA LISTA DI VINI PROPOSTI SOLO IN BOTTIGLIA, SCELTI DA FABIO GIAVEDONI, CURATORE DA 12 ANNI DELLA GUIDA SLOW WINE
Alto Adige Sauvignon Gennen 2020 27 euro
Cantina Nals – Nals (Bz)
Vinificazione tradizionale in acciaio
Molto profumato, agrumato, succoso
Friuli Colli Orientali Bianco 2fr.1sa.1st 2018 26 euro
Stroppolatini, selezione per Stappo - Cividale del Friuli (Ud)
Bio. Vinificazione naturale con fermentazione spontanea
Blend di friulano vinificato in acciaio, sauvignon vinificato in acciaio e sauvignon affinato in tonneau di rovere
Intenso al naso, elegantemente aromatico, dal palato robusto e ben equilibrato, sostanzioso e sapido
Romagna Albana Vitalba 2021 30 euro
Tre Monti – Imola (Bo)
Bio. Macerazione sulle bucce in anfore di terracotta, vinificazione naturale con fermentazione spontanea
Intense le note fruttate al naso (albicocca soprattutto), per un vino corposo, molto sapido, gustoso e asciutto
Romagna Trebbiano Piuttosto 2021 25 euro
Tre Monti – Imola (Bo)
Bio. Macerazione sulle bucce in cemento, vinificazione naturale con fermentazione spontanea
Elegante e incisivo, molto gustoso, ricco di sentori fruttati e di sapidità, con un finale asciutto e secco
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Cantore John 2021 28 euro
Fattoria Nannì – Apiro (Mc)
Bio. Macerazione sulle bucce, vinificazione naturale con fermentazione spontanea
Inusuale e convincente, elegante e sapido, gustoso e ben equilibrato al palato, con leggero tannino che asciuga il finale
Lacrima Christi del Vesuvio 2019 26 euro
Cantine Matrone – Boscotrecase (Na)
Da uve caprettone con 10% di falanghina. Leggera macerazione sulle bucce di (una) parte del caprettone
Profumi complessi e ben articolati; bocca solida, incisiva e progressiva, di grande carattere
Memorii (vino perpetuo) 32 euro
Valdibella – Camporeale (Pa)
Bio. “Vino perpetuo”, prodotto con immissione di parte di vino nuovo in una botte che contiene 10 precedenti annate
Vino ossidativo, con profumi che rimandano al mare e alla salsedine; il sorso è deciso, di incredibile freschezza e salinità.
Kras Vitovska 2019 32 euro
Stemberger – Sezana (Slovenia)
Bio. Prodotto con macerate delle uve a contatto con le bucce e fermentazione spontanea
Profumi intensi di frutta matura a cui si affiancano le tipiche note iodate e salmastre del vitigno; bocca di bella corposità e freschezza, gustosa e piena, con lunghissimo finale quasi salato.
Kras Robinia 2016 32 euro
Stemberger – Sezana (Slovenia)
Bio. Blend di ribolla gialla e malvasia istriana (macerate in tino di legno) e di riesling vinificato tradizionalmente.
Naso molto articolato, con sentori di timo, di albicocca e di erbe aromatiche; bocca sottile ed elegante,
di struttura decisa ma perfettamente rilassata ed armonica.
Chablis Pemier Cru Les Formeaux 2019 38 euro
Charly Nicolle – Chablis (Bourgogne)
Vinificazione tradizionale in barrique usate, con fermentazioni spontanee
Calda avvolgenza e piena maturità del frutto con lunga e fiissima nota salina che lo rende freschissimo e progressivo
Weinviertel Riesling Niederösterreich 2020 30 euro
Gruber - Röschitz (Weinviertel – Austria)
Bio. Vinificazione naturale con fermentazione spontanea
Molto originale e rigoroso al contempo, con frutto giocoso e forte vena acido-sapida finale
VINI BIANCHI FERMI
BOLLICINE - METODO CLASSICO
Trentodoc Rosè Brut 38 euro
Letrari – Rovereto (Tn)
Prodotto con Pinot nero vinificato in rosa e saldo di chardonnay; fine e delicato, colpisce per la finezza dei profumi fruttati (fragoline di bosco, lamponi e melograno) e per la profondità del sorso, sapido e persistente
Trentodoc Dosagio Zero 38 euro
Letrari – Rovereto (Tn)
Bland di chardonnay e pinot nero non dosato, molto elegante e austero, con un finale profondo e asciutto
Franciacorta Dosagio Zero Uno 40 euro
Andrea Arici Colline della Stella – Provaglio d'Iseo (Bs)
Blend di chardonnay e pinot nero non dosato, secco, asciutto, molto elegante e di grande tensione gustativa
Franciacorta Nature 40 euro
Barone Pizzini – Gussago (Bs)
Bio. Un Franciacorta Non Dosato incisivo e agrumato, dal frutto croccante e teso che esalta la facilità di beva
Franciacorta Satèn Edizione 40 euro
Barone Pizzini – Provaglio d’Iseo (Bs)
Bio. Il naso esalta i toni floreali dello chardonnay, cesellati in un frutto intenso e maturo, saldo e di bellissima sapidità
Champagne Brut Blanc de Noirs 1er Cru 45 euro
Barbier-Louvet – Tauxieret (Champagne)
Pinot nero in purezza, è di media struttura e di beva immediata; il gusto gioca sulla scioltezza e sulla fragranza
Champagne Extra Brut Grand Cru 48 euro
Pierre Arnauld – Verzenay (Champagne)
Pinot nero con 25% di chardonnay; non dosato; slanciato e floreale, ha toni maturi che compensano una decisa acidità.
Champagne Brut Blanc de Noirs 1er Cru 52 euro
Dauby – Ay (Champagne)
Pinot nero in purezza, possiede una ragguardevole struttura, ottimo frutto (rosso) al naso, gusto rotondo e morbido
VINI ROSSI
Alto Adige Schiava Vernatsch 2021 26 euro
Glassierhof – Neumarkt/Egna (Bo)
Bio. Fermentazione spontanea in inox, maturazione in grandi botti di rovere francese
Vino “estivo” per eccellenza, sapido e leggero, assai gustoso, con intense note di frutti rossi al naso
Friuli Merlot Mulin Gnôf 2019 26 euro
Bolzicco - Cormons (Go)
Fermentazione controllata in inox, maturazione in tonneau di rovere francese. Un Merlot dal carattere deciso e grintoso, avvolgente e morbido al palato, mediamente corposo
Salento Negroamaro Armaduk 2020 24 euro
Nobile – Nardò (Le)
Giovane produttore che lavora con grande rigore, rispettando la più genuina tradizione salentina
Propone la piena succosità e l’intensa nota fruttata del negroamaro; di buona corposità, con elegante finale speziato
Irancy 2019 (Pinot Noir de Bourgogne) 30 euro
Benoit Cantin – Irancy (Bourgogne)
Le vinificazioni sono tradizionali, con lunghi affinamenti in barriques di diversi passaggi.
Un Pinot nero “quotidiano”, profondamente tradizionale, tipico e succoso, energico e al contempo agile e rilassato
SE DESIDERI RICEVERE LA NOSTRA PROGRAMMAZIONE INVERNALE A PARTIRE DA OTTOBRE DI DEGUSTAZIONI E CORSI DI VINO CON FABIO GIAVEDONI, ISCRIVITI ALLA NOSTRA NEWSLETTER SETTIMANALE
EVENTI 2022
in programmazione
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sempre attivi: laboratori e mercatino
bambini
sempre a disposizione laboratori per i bambini
e uno spazio in cui bambini possono vendere i loro giochi o i libri che non usano più
book crossing
una piccola biblioteca dove prendere e lasciare un libro
A breve pubblicheremo il programma dettagliato della rassegna culturale estiva curata da Cristiano Governa
PASSEGGIATE AL TRAMONTO A SABBIUNO
Meraviglie OLTRE la Collina
Cosa c’è OLTRE “la Collina delle Meraviglie”?
Venite a scoprirlo con la Guida Ambientale Escursionistica Alessandro Conte, de la "Compagnia delle Guide delle Valli Bolognesi e
quest'anno anche dalle Guide della Cooperativa Madreselva.
Con una breve e facile escursione, porteremo “lo sguardo oltre la collina…” !
Al passo lento del viandante, entreremo in un vicino podere agricolo e dopo poco vedremo uno splendido panorama verso Bologna e la pianura, poi attraverseremo un tratto di bosco (e potrebbe capitarci d’incontrare un capriolo..) fino a raggiungere un suggestivo punto d’osservazione verso i calanchi di Sabbiuno che furono teatro nella seconda guerra mondiale di un tremendo eccidio con più di cento vittime. Poi con un breve percorso lungo la strada, ritorneremo al punto da cui eravamo partiti.
NOTE:
Prenotazione obbligatoria entro le ore 15 del giorno precedente l’escursione, chiamando la Guida Ambientale Escursionistica Alessandro Conte: 3284766980 (disponibile anche per informazioni)
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Numero partecipanti minimo di 6 e massimo di 10 (15, in casi saltuari), in ottemperanza ai protocolli COVID-19.
Costo partecipazione € 10,00 che comprende: Accompagnamento con Guida con Assicurazione di R.C. ai sensi della L. 4/2013. Gratuito per i minori accompagnati.
In caso di collaborazione con altri accompagnatori (es.: musicisti) il prezzo potrebbe variare.
-------
Sono vietate calzature con suola liscia, sandali e simili. Vista la facilità del percorso, sono consentite le scarpe da tennis. Sono consigliati scarponcini da montagna, in caso di terreno bagnato o fangoso! Utile avere una torcia per il ritorno.
La velocità di cammino sarà tranquilla. La guida si riserva di modificare il programma e/o l’itinerario, decidendo anche il rientro anticipato, in relazione alle condizioni meteorologiche o ambientali, oltre che per qualsiasi ragione atta a garantire la sicurezza dei partecipanti.
Tutti i minori di 18 anni devono essere accompagnati da persona garante e responsabile.
BikeinBo vi porta
alla Collina delle Meraviglie!
Ci siamo! È arrivato quel momento dell'anno in cui l'unico obiettivo è scappare dalla città per un fresco aperitivo sui colli
Con #BikeinBo potete farlo in un modo alternativo e attento all'ambiente, in sella alle nostre comode BICI ELETTRICHE!
Partendo dal centro arriverete a La Collina Delle Meraviglie, un posto magico circondato dal verde dei colli, dove potrete godervi un meritato aperitivo 😉
Partenza: Via Indipendenza 67/2
Arrivo: Via di Sabbiuno 6
⏰ Tutti i giorni, orario da concordare. Durata: 3 ore
💵 Costo: 60€ compreso accompagnatore e noleggio bici. Sconto 10% da 4 partecipanti in su e 10% sulle consumazioni alla Collina delle Meraviglie.
Prenotazioni allo 3470017996 o mandandoci un messaggio privato, con minimo 2 giorni di anticipo. Vi aspettiamo!
EVENTI PASSATI 2021
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